Monitor: Моніторинг відходів їжі під час Великодня в Польщі

Дослідження показало, що 49% респондентів у Польщі прагнуть запобігти відходам їжі під час Великодня, незважаючи на те, що 37% з них зізналися, що готуватимуть більше їжі, ніж потрібно. Щорічно в Польщі втрачається 4,6 мільйона тонн їжі, з яких 55% походить з приватних домогосподарств.

Серед найпоширеніших страв на великодньому столі — яйця, овочевий салат, біла ковбаса та żurek. Однак, після свят, овочевий салат є найбільш часто викидною стравою. Поляки все більше усвідомлюють проблему відходів їжі, і половина респондентів вказали фінансові причини як один із факторів, що спонукають їх обмежувати відходи.

Більшість опитаних планують витратити від 300 до 500 злотих на великодні страви, тоді як 19% респондентів мають намір витратити від 600 до 1000 злотих на організацію свят. Ці цифри свідчать про те, що підхід до приготування святкових страв поступово змінюється серед поляків.

Анна Подковінська-Третин зазначила: «Хоча традиція надалі часто перемагає реальні потреби, позитивні зміни в плануванні святкових страв уже помітні». Це свідчить про те, що поляки починають усвідомлювати важливість раціонального використання продуктів.

Проблема відходів їжі також стосується інших продуктів, таких як хліб, м’ясо, фрукти та овочі. Зростаюча свідомість про відходи їжі може призвести до змін у поведінці споживачів у майбутньому.

Деталі залишаються непідтвердженими, але спостерігачі очікують, що зростаюча усвідомленість призведе до зменшення кількості відходів їжі під час свят.